Żywność
modyfikowana genetycznie, jest jednym z istotnych, z punktu widzenia
zdrowia, obszarem, który wykorzystuje biotechnologię do jej
wyprodukowania. Biotechnologia pozwala na wszczepianie pojedynczych
genów z jednego do drugiego organizmu wykorzystując przy tym metody
sztucznego połączenia odcinków DNA. Na tej drodze powstają
genetycznie zmodyfikowane rośliny, które służą m.in. do
wyprodukowania środków spożywczych.
Z
tego co zauważyłem w świadomości przeciętnych konsumentów
żywności modyfikowanej genetycznie pojawia się obawa, że tego
rodzaju pożywienie, może negatywnie wpłynąć na ich własny
genom, a co za tym idzie, przyczynić się do ujemnych konsekwencji
dla jego zdrowia. Obawy te najczęściej wynikają z braku
dostatecznej wiedzy. Coraz częściej możemy spotkać się z
zestawieniami typu: fakty i mity o GMO
(http://www.gbepolska.pl/media/art97,fakty-i-mity-o-gmo.html),
które obalają nieprawdziwe informacje, dostarczając przy tym
rzetelnej wiedzy.